লবণ বেশি খাচ্ছেন? স্মৃতিশক্তি দ্রুত কমতে পারে, বলছে গবেষণা
১৭ এপ্রিল, ২০২৬
অতিরিক্ত লবণ খাওয়ার অভ্যাস আপনার স্মৃতিশক্তি দ্রুত কমিয়ে দিতে পারে। নতুন এক গবেষণা অনুযায়ী, বিশেষ করে পুরুষদের মধ্যে এই ঝুঁকি বেশি দেখা গেছে। এই তথ্য খাবারের সঙ্গে মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের সম্পর্ক নিয়ে নতুন করে ভাবাচ্ছে।
অস্ট্রেলিয়ার নতুন একটি গবেষণা বলছে, বেশি লবণ খেলে স্মৃতিশক্তি দ্রুত কমে যেতে পারে। খাদ্যাভ্যাসের সঙ্গে মস্তিষ্কের দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্যের সম্পর্ক নিয়ে যেসব প্রমাণ পাওয়া যাচ্ছে, এই গবেষণাটি তাতে নতুন মাত্রা যোগ করেছে। এডিথ কোয়ান ইউনিভার্সিটির এই গবেষণায় দেখা গেছে, যারা বেশি সোডিয়াম গ্রহণ করেন, তাদের এপিসোডিক মেমরি দ্রুত হ্রাস পায়। এপিসোডিক মেমরি হলো জীবনের নির্দিষ্ট ঘটনা বা ব্যক্তিগত অভিজ্ঞতা মনে রাখার ক্ষমতা। গবেষণায় পুরুষ অংশগ্রহণকারীদের মধ্যে এই প্রভাব বিশেষভাবে লক্ষ্য করা গেছে, তবে নারীদের ক্ষেত্রে এমন কোনো সম্পর্ক পাওয়া যায়নি। *নিউরোবায়োলজি অফ এজিং* জার্নালে প্রকাশিত এই গবেষণার ফলাফল জীবনযাত্রার একটি পরিবর্তনযোগ্য দিক তুলে ধরেছে, যা স্মৃতিশক্তি হ্রাস পাওয়া বিলম্বিত করতে সাহায্য করতে পারে।
ছয় বছর ধরে চলা এই দীর্ঘমেয়াদী গবেষণায় ১,২০৮ জন অংশগ্রহণকারী ছিলেন। গবেষণার শুরুতে তাদের সোডিয়াম গ্রহণের পরিমাণ মূল্যায়ন করা হয় এবং প্রতি ১৮ মাস অন্তর পরীক্ষার মাধ্যমে তাদের জ্ঞানীয় ক্ষমতার ওপর নজর রাখা হয়। গবেষকরা দেখতে পান, যেসব পুরুষ গবেষণার শুরুতে বেশি পরিমাণে সোডিয়াম গ্রহণ করতেন, তাদের অতীত ব্যক্তিগত ঘটনা মনে রাখার ক্ষমতা দ্রুত হ্রাস পেয়েছে। যদিও এই গবেষণা সরাসরি কারণ ও ফলাফলের সম্পর্ক স্থাপন করেনি, তবে গবেষকরা বলছেন এটি খাবার এবং স্মৃতিশক্তির মধ্যে একটি গুরুত্বপূর্ণ সংযোগের "প্রাথমিক প্রমাণ" দেয়। উচ্চ রক্তচাপ এবং হৃদরোগের ঝুঁকির সঙ্গে লবণের সম্পর্ক বহু দিন ধরেই পরিচিত। এবার তার সঙ্গে নতুন এই ঝুঁকি যুক্ত হলো।
এডিথ কোয়ান ইউনিভার্সিটির প্রধান গবেষক সামান্থা গার্ডনার উল্লেখ করেছেন, স্মৃতিশক্তি হ্রাসের পেছনের সুনির্দিষ্ট কারণগুলো এখনও পুরোপুরি বোঝা যায়নি। তবে বিজ্ঞানীরা ধারণা করছেন, অতিরিক্ত সোডিয়াম মস্তিষ্কে প্রদাহ সৃষ্টি করতে পারে, রক্তনালীর ক্ষতি করতে পারে এবং সবশেষে স্মৃতির জন্য গুরুত্বপূর্ণ অংশগুলোতে রক্ত প্রবাহ কমিয়ে দিতে পারে। মজার বিষয় হলো, প্রাণীদের ওপর করা পূর্ববর্তী কিছু গবেষণায় দেখা গেছে, রক্তচাপের ওপর প্রভাব ছাড়াই লবণ মস্তিষ্কের ক্ষতি করতে পারে। এটি সোডিয়াম এবং জ্ঞানীয় ক্ষমতার মধ্যে আরও সরাসরি সংযোগের ইঙ্গিত দেয়।
এই নতুন গবেষণাটি একটি জটিল এবং কখনও কখনও মিশ্র ফলাফলের গবেষণা ক্ষেত্রের ওপর ভিত্তি করে তৈরি। যদিও প্রাণীদের ওপর করা অনেক গবেষণায় ধারাবাহিকভাবে দেখা গেছে যে, উচ্চ-লবণযুক্ত খাবার জ্ঞানীয় ক্ষমতাকে ক্ষতিগ্রস্ত করে, কিন্তু মানুষের ওপর করা গবেষণায় বিভিন্ন রকম ফলাফল পাওয়া গেছে। গবেষকদের জন্য একটি বড় চ্যালেঞ্জ হলো, অন্যান্য খাদ্য উপাদান থেকে লবণের প্রভাবকে আলাদা করা। কারণ, উচ্চ-সোডিয়ামযুক্ত খাবারগুলো প্রায়শই একটি বৃহত্তর "ওয়েস্টার্ন ডায়েট"-এর অংশ হয়, যেখানে উচ্চ মাত্রায় চর্বি এবং চিনিও থাকে। এই অস্ট্রেলিয়ান গবেষণাটি তার দীর্ঘমেয়াদী পর্যবেক্ষণ এবং একটি নির্দিষ্ট ধরণের স্মৃতির ওপর আলোকপাত করার জন্য বেশ তাৎপর্যপূর্ণ।
মার্কিন ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (FDA)-এর মতো জনস্বাস্থ্য সংস্থাগুলো সাধারণত প্রতিদিন ২,৩০০ মিলিগ্রামের কম সোডিয়াম গ্রহণের পরামর্শ দেয়, যা প্রায় এক চা চামচ লবণের সমান। সর্বশেষ এই গবেষণার সঙ্গে জড়িত গবেষকরা জোর দিয়েছেন যে, সোডিয়াম কীভাবে মস্তিষ্ককে প্রভাবিত করে তার পেছনের প্রক্রিয়াগুলো পুরোপুরি বুঝতে আরও তদন্ত করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। ভবিষ্যতের গবেষণায় সম্ভবত লিঙ্গভিত্তিক পার্থক্যগুলো খতিয়ে দেখা হবে। এর মাধ্যমে বিশ্বজুড়ে বয়স্ক জনগোষ্ঠীর জ্ঞানীয় স্বাস্থ্য রক্ষা এবং ডিমেনশিয়ার ঝুঁকি কমানোর লক্ষ্যে খাদ্যাভ্যাস সংক্রান্ত পরামর্শ আরও উন্নত করা সম্ভব হতে পারে।
Source: usnews