हॉक्स बे: जल्दी हुई कटाई से 2026 की वाइन होगी शानदार
17 अप्रैल 2026
हॉक्स बे की तीन वाइनरी का मानना है कि 2026 उनका अब तक का सबसे बेहतरीन विंटेज होगा। इस साल की वाइन के असाधारण होने की उम्मीद है।
हॉक्स बे में अंगूर की कटाई असाधारण रूप से जल्दी शुरू हो गई है। कई वाइन बनाने वालों को उम्मीद है कि 2026 एक बेहतरीन विंटेज साबित होगा। पूरे सीज़न में मौसम अनुकूल रहा, जिससे अंगूर की फसल बहुत अच्छी हुई है। न्यूज़ीलैंड के इस सबसे पुराने वाइन क्षेत्र में आशा की लहर है। कुछ बागानों के लिए यह चालीस सालों में सबसे जल्दी हुई कटाई थी। अब कटाई का काम लगभग पूरा हो गया है और शुरुआती दौर में ही वाइन से काफी उम्मीदें दिख रही हैं।
इस शानदार विंटेज की नींव एक 'अच्छे' मौसम ने रखी, जैसा कि एक वाइन बनाने वाले ने बताया। इस क्षेत्र में बसंत का मौसम रिकॉर्ड स्तर पर गर्म रहा, जिससे अंगूरों के बढ़ने की प्रक्रिया जल्दी शुरू हो गई। गर्म बसंत के बाद फूल खिलने और फल लगने की प्रक्रिया सफल रही। जनवरी में कुछ बारिश हुई, जिससे मिट्टी में नमी बनी रही। लेकिन फरवरी और मार्च काफी सूखे रहे, जो अंगूरों के पकने और कटाई के आखिरी चरणों के लिए बहुत अच्छा था। इस मौसम की वजह से अंगूरों को 'पूरी तरह से साफ' और 'बेदाग' हालत में तोड़ा जा सका।
कटाई का काम काफी जल्दी शुरू हो गया। कुछ किसानों ने फरवरी के मध्य में ही शार्डोने (Chardonnay) अंगूर तोड़ना शुरू कर दिया। यह सामान्य से एक हफ्ता या उससे भी पहले था। अनुभवी वाइनमेकर टोनी बिश के लिए, यह उनके 45 साल के करियर की सबसे जल्दी हुई कटाई थी। क्षेत्र के दूसरे लोगों ने भी यही बात कही, जिन्हें अपनी तैयारियां तेज करनी पड़ीं। यह जल्दी पकने की प्रक्रिया सिर्फ एक किस्म तक सीमित नहीं थी। शार्डोने के बाद, पिनो न्वार (Pinot Noir), अल्बारिनो (Albariño), और शेनिन ब्लांक (Chenin Blanc) जैसे दूसरे अंगूर भी जल्दी पक गए। इससे कई लोगों के लिए कटाई का समय छोटा लेकिन बहुत अच्छी क्वालिटी वाला रहा।
हॉक्स बे के सभी वाइन बनाने वाले अंगूरों की बेहतरीन क्वालिटी के बारे में बात कर रहे हैं। कटाई से पहले के गर्म दिन और पतझड़ की ठंडी रातें बहुत ज़रूरी थीं। इससे अंगूरों में बेहतरीन स्वाद आया और अच्छी एसिडिटी भी बनी रही। वाइनरी से मिली शुरुआती रिपोर्ट बताती है कि शार्डोने और पिनो न्वार दोनों 'शानदार' रहे हैं। क्वालिटी इतनी अच्छी है कि यह माना जा रहा है कि यह विंटेज दुनिया भर में हॉक्स बे की प्रीमियम वाइन बनाने की प्रतिष्ठा को और भी मजबूत कर सकता है। इंडस्ट्री में उत्साह का माहौल साफ महसूस किया जा सकता है। अब काम बागानों से वाइनरी में शिफ्ट हो गया है, जहाँ यादगार वाइन बनाने की तैयारी है।
यह सफल कटाई इस क्षेत्र के लिए अच्छे विंटेज के सिलसिले को जारी रखती है। यह 2024 और 2025 की सफलताओं पर आधारित है। पिछले सालों में चुनौतियों का सामना करने के बाद, यह एक स्वागत योग्य बदलाव है। इन चुनौतियों में 2023 का साइक्लोन गेब्रियल भी शामिल था। 2026 की नई वाइन अब बैरल और टैंकों में अपना सफ़र शुरू कर रही हैं। हॉक्स बे के वाइन समुदाय में इस बात को लेकर आम सहमति है कि यह एक असाधारण विंटेज के तौर पर याद रखा जा सकता है।
Source: nzherald